研究のために他のお蕎麦屋さんのかつ丼を相当数食べまくりましたが、今のところ、当店のかつ丼が一番美味しいと思います。
一時期、渡邉恒雄（ナベツネ）さんが足繁く通ってくださった時期がありました。ナベツネさんも、当店のかつ丼が一番うまいとおっしゃられ、色紙を寄贈してくださいました。
馴染みのお肉屋さんが良い豚肉を回してくれているのかもしれません。丁寧に手でパン粉をつけて、毎朝揚げているからかもしれません。ラードではなく、天ぷらと同じ油を使っているからかもしれません。創業当時から続く秘伝の丼タレのおかげかもしれません。
正直、他店とどこが違うのかはわからないのです。でも間違いなく美味しいです。
